We export wines and food from Spain. Demand it to winesinform@gmail.com

Puede pedir vinos y alimentos de España a winesinform@gmail.com

On the work of buyer . If you need olive oil, wine or food from Spain write to winesinform@gmail.com

See some products and prices (Excel file) at www.winesinform.com/OfertaPublicaBodegasWeb.xls

Importer Sheet and Winery Sheet: Advises

Sobre el trabajo de comprador . Si necesita aceite de oliva, vino o alimentos de España escriba a winesinform@gmail.com

Vea algunos productos y precios (Hoja Excel) en www.winesinform.com/OfertaPublicaBodegasWeb.xls

Ficha de importador y Ficha de bodega: Consejos


martes, 21 de agosto de 2012

Formatge de tupí - Queso de "tupí" - "Tupí" cheese

El "formatge de tupí" es considerada una de las pocas elaboraciones autóctonas catalanas. Aún cuando algunos productores indican que lo elaboran a partir de leche, lo habitual y tradicional es que se obtenga a partir de los restos de quesos que van quedando arrinconados por perder su punto óptimo.

Se rallan y mezclan con leche -uso también yogurt- , aceite de oliva y aguardiente (yo uso orujo gallego) y durante 1 a 2 meses iran fermentando, aunque muchas veces se puede ir gastando ya a los pocos días.

Los quesos secos se convierten en una pasta maleable pero de gusto fuerte y ácido , que encanta a los muy queseros.



"Formatge de tupí " de elaboración propia partir de restos de quesos

Una productora de quesos catalana, Formatgeria del Montseny,  explica con sencillez como se elabora. El vídeo es tambien un ejemplo de la importancia de que los productores expliquen su trabajo y se muestren




La música de hoy es un  homenaje al Koala, una de las primeras personas en España que utilizó Youtube para comunicar. En esos momentos tan lejanos -¡¡el 2006!!- Youtube era un desconocido instrumento que casi nadie usaba.


 
 
We export wines and food from Spain. Demand it to winesinform@gmail.com
Puede pedir vinos y alimentos de España a winesinform@gmail.com
 Pot demanar vi i aliments de Espanya  a winesinform@gmail.com

No hay comentarios: