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sábado, 8 de octubre de 2016

Garnacha blanca: Una variedad de uva y diferentes maneras de trabajarla. Reflexión a partir de las versiones de "Cançó de suburbi" tan diferentes

Garnacha blanca: Una variedad de uva y diferentes maneras de trabajarla.
Reflexión a partir de las versiones de "Cançó de suburbi" tan diferentes


Grenache: A grape variety and different ways to work it.
Reflection after hear versions of "Cançó of suburbi" so different



Garnatxa blanca: Una varietat de raïm i diferents maneres de treballar-la.
Reflexió a partir de les versions de "Cançó de suburbi" tan diferents





Una de las variedades de uva que está produciendo vinos de calidad notable es la Garnacha blanca en castellano, Grenache blanche en francés, Garnatxa blanca en catalán (aunque también tiene los nombres de Alacant blanca, Garnatxa blanca , Lladoner blanc,...)


Aunque se produce en diferentes zonas es importante saber que un tercio de la producción total se produce en la D.O.Terra Alta de Tarragona (Catalunya)


La Garnacha blanca se cree que se originó como una mutación de la versión tinta de la garnacha en España. Luego se extendió a través de los Pirineos a Francia, encontrando como lugar preferente de aclimatación el Ródano


Quizás las características que se le atribuyen de gran versatilidad en sus resultados según la elaboración  (desde vinos con crianza a vinos frescos) han permitido la tendencia actual en la zona primordial de producción (D.O. Terra Alta) de obtener vinos frescos frente a la antigua tendencia de obtener vino de mucho grado.


Así que esta uva capaz de dar vinos tan diferentes según se trabaje me llegó como una referencia al ver como son de diferentes las versiones del poema "Cançò de suburbi" de Josep Maria de Segarra:


Versión de Toti Soler:





Versión de Ovidi Montllor (poco antes de su muerte, emocionante voz):






Versión de Silvia Pérez Cruz (acompañada por Toti Soler):





Texto del poema en catalán " Canço de suburbi" de Josep Maria de Segarra:


CANÇÓ DE SUBURBI
M'estimo l'horta escanyolida que de la fàbrica es ressent, i em plau voltar la meva vida d'aquest paisatge indiferent.
I em plau l'estona virolada: gent d'amanida i berenar. Una donzella espitregada i una cançó que fa plorar.
I l'home humil que a l'aire ensenya un front valent i un ull esclau, i va amb la gorra i l'espardenya i el farcellet i el vestit blau.
Aquí jo veig que el món se m'obre fred i terrible com la mort. I és tan mesquina i és tan pobra la campaneta del meu cor!
Dels llagoters fuig la corrua i en el meu rostre no hi ha vel i em puc mirar l'ànima nua sense cap mica de recel.
Estimo l'horta desolada; el presseguer ensopit quees mor, i l'arengada platejada, porró de sang, tomàquet d'or.
Jo vaig seguint la vostra dèria, homes estranys de bones dents, que tornareu a la misèria una miqueta més contents!
Durin els mals, durin les penes, llàgrima, rosa, perla i bes. Duri aquest cor i aquestes venes, duri aquest ull que no veu res.
Vestit encès que el goig estripa, dansa per mi! Home lleial, vine, fumem la nostra pipa damunt de l'herba virginal.
Digue'm les vives meravelles del teu treball, del teu turment. Sota el concert de les estrelles, anem fumant tranquil.lament.


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